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- 刘嫂子：“这茶树菇鸡柳，茶树菇鲜美，鸡柳嫩滑，真是好吃！”
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12 三杯鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 米酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 姜蒜 适量
- 香油 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
3 加入鸡肉，大火翻炒至变色。
4 加入米酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入香油，继续翻炒。
6 撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这三杯鸡，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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13 口水鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片煮熟，捞出晾凉。
2 干辣椒剪成段，花椒备用。
3 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，捞出剁碎。
4 姜蒜剁成末，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
5 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
6 淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 陈嫂子：“这口水鸡，香辣可口，鸡肉鲜嫩，真是过瘾！”
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14 叫花鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 荷叶 2张
- 面粉 500克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制1小时。
2 荷叶洗净，铺在案板上，将腌制好的鸡肉包好。
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