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1 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。
2 将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。
3 捞出猪肚，晾凉后切成条。
4 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
5 加入猪肚条，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 老码头工人老赵：“这七星肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”
- 陈嫂子：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”
9 荷香糯米虾
特点：清香扑鼻，虾肉鲜嫩
食材准备：
- 虾仁 200克
- 糯米 100克
- 荷叶 2张
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 糯米洗净，用清水浸泡2小时。
2 虾仁洗净，用盐、料酒腌制15分钟。
3 荷叶洗净，铺在蒸笼上。
4 将糯米铺在荷叶上，加入虾仁、姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀。
5 将荷叶包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。
6 取出荷叶包，打开后撒上葱花，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这荷香糯米虾，清香扑鼻，虾肉鲜嫩，真是美味！”
- 刘嫂子：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”
10 花螺橄榄汤
特点：鲜香浓郁，清热润肺
食材准备：
- 花螺 300克
- 橄榄 100克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 花螺洗净，用盐水浸泡，吐沙后洗净。
2 橄榄洗净，切成两半。
3 热锅凉油，放入姜片爆香。
4 加入花螺，加入料酒，翻炒均匀。
5 加入橄榄和适量清水，盖上锅盖煮15分钟。
6 加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。
食客点评：
- 吴老师：“这花螺橄榄汤，鲜香浓郁，清热润肺，真是好喝！”
- 陈嫂子：“这道菜特别适合夏天喝，清热下火。”
11 牛肉饼
特点：外酥里嫩，肉香四溢
食材准备：
- 牛肉末 300克
- 洋葱 50克
- 姜蒜 适量