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- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 面粉 适量
烹饪方法：
1 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅融化黄油，放入姜蒜片爆香。
3 将排骨均匀裹上一层面粉，放入锅中，煎至两面金黄。
4 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 美食博主小美：“这黄油排骨，奶香浓郁，排骨鲜嫩，真是美味！”
- 陈嫂子：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗！”
9 椒盐猪肚
特点：香辣爽口，嚼劲十足
食材准备：
- 猪肚 300克
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。
2 将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。
3 捞出猪肚，晾凉后切成丝。
4 热锅凉油，放入干辣椒段、花椒炒香。
5 加入猪肚丝，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 老码头工人老赵：“这椒盐猪肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”
- 刘嫂子：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
10 油条海蛎羹
特点：鲜香滑嫩，咸鲜可口
食材准备：
- 海蛎 200克
- 油条 2根
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
烹饪方法：
1 海蛎洗净，沥干水分。
2 油条切成小段备用。
3 热锅凉油，放入姜片爆香。
4 加入海蛎，大火翻炒均匀。
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