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2 姜蒜切片备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入大肠段，大火翻炒均匀。
5 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。
6 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7 加入花椒，继续煮5分钟。
8 加入盐调味，撒上胡椒粉和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 陈嫂子：“这九转大肠，酸甜可口，大肠软烂入味，真是好吃！”
3 糖醋鲤鱼
食材准备：
- 鲤鱼 1条（1-15斤）
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 醋 2勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 番茄酱 1勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 鲤鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅凉油，将鲤鱼放入锅中，炸至金黄，捞出控油。
3 锅中留底油，放入姜蒜片爆香。
4 加入生抽、白糖、醋、番茄酱调味，搅拌均匀。
5 加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
6 将炸好的鲤鱼放入锅中，均匀裹上糖醋汁。
7 撒上葱花，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这糖醋鲤鱼，外酥里嫩，酸甜可口，真是美味！”
4 德州扒鸡
食材准备：
- 整鸡 1只（2-3斤）
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 整鸡洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶腌制2小时。
2 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
3 加入整鸡，大火翻炒均匀。
4 加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。
5 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这德州扒鸡，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，真是好吃！”
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老李的鲁菜风暴：
老李的鲁菜系列一经推出，立刻在城里引起了轰动。食客们纷纷慕名而来，对老李的鲁菜赞不绝口。
“老李，你这鲁菜真是绝了！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你这葱烧海参和糖醋鲤鱼，简直是人间美味！”陈嫂子也赞不绝口
第二十八章：
鲁菜盛宴——老李的全新菜单震撼登场
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