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简易小桌板上,除了贼拉讲究,有八小碗码的炸酱以外,还摆了好几盘特『色』熟食,比如干炸丸子,酥鱼,卤鹌鹑蛋,鸡泥肠,松仁小肚儿和扒糕等等菜品,看得其他家庭“瞠目结舌”。
这就要归功于楚老爷子和王老爷子的“鸡贼”。
俩老爷子来前,生怕节目组又玩花样,害得他们家孙子孙吃不好饭,所以偷偷在行李塞了不少方便食材。
比如六必居的干酱,和葱伴侣的甜酱。这两样酱,是做炸酱的必须按材料,夏天嘛,最适合吃炸酱了。
俩老爷子还在冰盒装了各种搭配炸酱的熟食肉类,可不能让家俩孩子没肉吃。
王老爷子还带上了他给恋恋订制的套厨具和烹饪工具,能完美契合恋恋的小手。他家的孙就爱做饭,不让做还和别人着急,老爷子想了想还是带上了,万一孙烹饪瘾上来了呢?
恋恋做得这炸酱,是根据一家人的口味特殊订制的。
炸酱用六必居的干酱和葱伴侣的甜酱按照一定比例混合,花生油炸香。
肉要用三层肉和后腿肉手工切成拇指大小的丁,肉丁干锅熬出猪油后避掉多余的油脂,再下入葱姜蒜末爆香,后混上炸好的酱加香菇老母鸡吊的高汤小火慢熬。
期放上些许冰糖提亮提鲜,等酱和肉在锅咕嘟透了,肉皮晶晶亮一戳就破,肉香酱香融为一体喷香四溢时即可出锅。
老京城人吃炸酱还讲究个码儿,恋恋知在这方,姥爷从来不将就,特别讲究。
于是,在爸爸妈妈的帮助下,恋恋指挥大家一起准备了小红萝卜丝儿,黄瓜丝儿,嫩绿豆芽,豌豆苗儿,嫩韭菜段儿,豌豆仁儿,甜玉米粒儿,芹菜末儿,黄豆嘴儿,水萝卜樱子,笋丝儿作为码。
五颜六『色』的满满一桌子,在别人家都吃西红柿鸡蛋和一锅大杂烩的前提下,恋恋一家在野外吃出了正宗又讲究的炸酱气势。
馋得其他几家口水从嘴角不争气的流出来。
不光馋哭了隔壁大人小孩,观看直播的观众们都馋疯了——
【看着恋恋做的炸酱,口水流了一地。】
【哈哈哈哈,恋恋一家人又成了对照组,可把其他家羡慕坏了!】
【咱就说一句,盖了帽了!】
【俩老爷子咋和哆啦a梦似的?】
【哈哈哈哈,啥都带来了,但是还缺了炸酱的灵魂,紫皮儿大蒜啊!】
【嚯!恋恋这码讲究,有牌!】
【离家在外的京城孩子馋哭了,看到炸酱就想家了,呜呜呜呜】
【啊啊啊!看到了六必居的大酱,想家了!】
【六必居的不正宗,正宗炸酱要用天源干黄酱!】
【甭争了,六必居和天源都行,您要是京城孩子哪儿的炸酱最地,所有人的答案都是“我家做的”。】
【对,炸酱家家都有家家的做法,都好吃。】
【只要是自个家做的炸酱,真的都好吃!】
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这顿午饭吃得,相当于午晚饭。
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